29 január, 2015

Szabolcsi töltött káposzta

Címke: egytálétel, ételek, káposzta, Receptek, sváb, szabolcsi, töltött

Szabolcsi töltött káposzta sváb módra

Szabolcsi töltött káposzta sváb módra

 

Hozzávalók:

1kg fejes káposzta

1kg darált hús

1/4kg rizs

2 normál méretű vöröshagyma

5dkg apró kockára vágott füstölt szalonna

15dkg sűrített paradicsom

só, pirospaprika, bors, vegeta

tejfől

Elkészítési mód:

A fejes káposzta közepét a torzsánál kb. 4cm mélyen és 4cm átmérő nagyságban kivágom. A káposztát forrásban levő vízbe teszem úgy, hogy a kivágott rész is megteljen vízzel. Egy pár perces forralás után forrás közben elkezdem leszedni a káposzta leveleket, még mielőtt túlzottan megfőne. A rizst előfőzöm. A tölteléket elkészítem és a lefejtett káposzta levélbe betöltöm. A maradék káposztát apróra vágom és a lábos aljába teszem, majd erre helyezem a megtöltött káposzta leveleket. Ezután vízzel feltöltöm a lábost, úgy, hogy a töltött káposztát ellepje. Lassú tűzön elkezdem főzni. Amikor már majdnem puha a töltelék belerakom a sűrített paradicsomot, sózom, kevés ételízesítőt rakok bele és készre főzöm. Tálaláskor a tejfölt ízlés szerint adagoljuk.

---

Szabolcsi töltött káposzta sváb módra

2 hozzászólás